Historie

Die Heeresbäckerei in der Köpenicker Straße gehörte zum Gelände des Preußischen Proviantamts von 1805. Die Straße gewann durch den Bau der Brommy- und Oberbaumbrücke sowie dem aufkommenden Schiffsverkehr an Bedeutung. Zahlreiche Fabriken, Speicher und Lager entstanden entlang der Spree. Die heutige Heeresbäckerei aus gelbem Klinker wurde um 1890 als Ensemble aus Getreidespeicher, Bäckerei und Mühle errichtet. Sie deckte den Bedarf an Kommissbrot und Zwieback der gesamten Berliner Garnison. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden Teile der Senatsreserve eingelagert. Die Magazine der Heeresbäckerei sind mit preußischen Kappendecken und gusseisernen Stützen ausgeführt und bis auf die Mühle in ihrer Struktur im Originalzustand erhalten.